Serverar: 4 portioner
Fredagsgott.
Skär en ficka i varje kycklingfilè och fyll med en skiva mozzarella och 1-2 körsbärstomater. Dela ev tomaterna. Salta och peppra och linda om skinkan. Bind med steksnöre. Stek rullarna gyllenbruna. Stek potatisen gyllenbrun. Lägg över i en ugnsform. Hit kan du förbereda. Sätt ugnen på 180 grader. Strö rosmarin över potatisen och stek färdigt köttet och potatisen i ugnen ca 20 minuter. Dela varje filè i 2 bitar lite på snedden. Lägg upp kyckling och rosmarinpotatis på varma tallrikar och servera lättkokta grönsaker och färdigköpt creme fraiche bearnaise till.