Parmesanfylld kycklingfilé

Serverar: 4 portioner

Detta är ett recept jag har bjudit på många gånger. Jättegott. Glöm inte att kycklingen smakar bäst med spenatsalladen som finns bland mina recept.

Ingredienser

4 kycklingfiléer

Marinad

1 msk kinesisk soja

1 msk japansk soja

2 msk olja

2 vitlöksklyftor

2 krm vitpeppar

2 krm salt

Fyllning

1 dl riven parmesanost

1 dl färsk basilika

1 dl vitt matlagningsvin

2 tomater

Parmesanost att strö över

Skär ett djupt snitt i varje kycklingfilé. Blanda marinaden och låt fileérna ligga i marinaden minst en timme.
Blanda parmesanost och finhackad basilika till fyllningen. Skiva tomaterna.
Ta upp filéerna och fyll fickorna med tomater och ostbasilikablandning. Lägg filéerna i en ugnssäker form. Häll det vita vinet i formen runt kycklingen. Strö över lite riven parmesanost och tillaga i nedre delen av ugnen, 20-30 minuter i 200 grader.
Köttsaften ska vara klar när den är färdig. Skär upp filéerna i sneda skivor och servera med färsk pasta, spenatsallad och skyn.