Pasja - rysk påskost

Serverar: 4 portioner

En pasja är en färskostdessert. Den gräddlena konsistens och friska citronsmak är den alldeles ljuvlig oavsett vilken nationalitet man har.

Ingredienser

  • 250 g keso
  • 1 burk kesella (10% fetthalt)
  • 2 dl gräddfil
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 ½ dl socker
  • Rivet skal och saft av ½ citron
  • 2 äggulor
  • 1 mycket ren kökshandduk
  • Durkslag eller en stor sil
  • Bunke
  • Till servering
  • Lättsockrade hallon eller björnbär
  • Instruktioner

    1. Mixa keson någorlunda slät med en stavmixer - det ska fortfarande finnas små gryn, men inga större klumpar. Blanda keson med övriga ingredienser i en kastrull och värm långsamt under omrörning till 60 grader.
    2. Ta kastrullen av plattan och låt svalna något. Lägg kökshandduken i durkslaget eller silen och ställ hela anordningen över bunken. Häll ostmassan i handduken. Låt stå i rumstemperatur 4 timmar och ställ sedan in alltsammans i kylen i 2 dygn. Lägg på en tyngd (en stenmortel eller liknande efter 1 dygn).
    3. Stjälp upp pasjan på en tallrik (eller forma flera portionspasjor med händerna) och servera med hallon eller björnbär).

    Liknande recept

    Kommentarer (1)

    Sork 9 maj 2010

    Toppengod! Jag blandade ner russin och suckat andra gången och drog ner aningens på sockret. Kommer att bjudas på ofta!

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben