En paradpastarätt från Sicilien som innehåller massor av grönt och får gästerna att sjunga!
Ingredienser
1 aubergine
1 kg mogna tomater
500 g passerade tomater
2 hela vitlöksklyftor
1 kruka grovhackad basilika
4 msk olivolja
320 g linguini (pasta)
Salt
Till servering
1 burk ricotta, 250 g
3 dl grovriven parmesanost