Pasta när den är som godast, färsk med enkla, rena smaker.
Ingredienser
4 tomater
300 g färsk fettucine
3 msk olivolja
225 g smulad fetaost med basilika
100 g kalamataoliver, urkärnade, skivade
½ dl färsk basilika, finstrimlad
Nymalen svartpeppar
Instruktioner
Tärna tomaterna fint och ställ åt sidan.
Koka upp vatten och lite salt i en gryta och koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Slå pastan i durkslag och låt rinna av väl. Häll tillbaka den i grytan. Vänd ner oljan och blanda pastan väl med oljan.
Tillsätt tomater, fetaost, oliver och färsk basilika och mal över peppar. Blanda försiktigt och servera genast.