Pasta jambalaya

Serverar: 6 portioner

Den här enkla och snabba rätten bjuder på mängder av spännande cajunsmaker. Du vänder bara kyckling, rökt korv, paprika och pasta i en krämig sås, sen är det klart.

Ingredienser

350 g rigatoni eller annan pasta

450 g kycklingfiléer

2 msk smör

1 hackad gul lök

3 hackade vitlöksklyftor

2 tsk cajunkrydda

250 g salsiccia eller annan kryddig korv, skivad

2 paprikor, ansade, tunt skivade

5 dl matlagningsgrädde

2 stora plommontomater, urkärnade, fint tärnade

Hackad färsk persilja till garnering

Instruktioner

Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Låt rinna av och ställ åt sidan.
Tärna kycklingen i 2½ cm kuber. Smält smöret i en stekpanna. Lägg i kycklingen och stek cirka sex minuter tills köttet är väl brynt och genomstekt.
Blanda ner lök, vitlök och cajunkrydda i stekpannan och fräs på stark värme under omrörning 30 sekunder. Lägg i korv och paprika och fräs under omrörning tre minuter. Sänk till medelvärme, tillsätt grädden och blanda väl. Hetta upp och låt sjuda fem minuter.
Vänd ner pasta och tomater i pannan. Låt sjuda cirka fem minuter tills allt är genomvarmt. Strö över persilja och servera genast.