Pasta med avokado- och limesås

Serverar: 2 portioner

Tid: 30 minuter

Sjukt krämig och enkel sås till pasta som går snabbt att göra. Kräver mixer (lämpligtvis stavmixer)

Ingredienser

  • 2 mogna avokado
  • 1 liten gul eller röd lök
  • Lite matolja eller margarin
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 pkt sojagrädde eller matlagningsgrädde
  • 1 dl vatten
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • ½ dl limejuice på flaska eller saften av en färsk lime
  • Örtkryddor
  • Örtsalt
  • Peppar
  • Pasta

    • Instruktioner

    1. Koka pastan enl. anvisningarna på förpackningen.
    2. Hacka löken fint och fräs den i botten på en kastrull tillsammans med den pressade vitlöksklyftan tills den blir mjuk. Häll i en skål och ställ åt sidan.
    3. Häll sojagrädden tillsammans med vattnet och buljongtärningen i kastrullen och låt koka upp. Skala, kärna ur och dela avokadon i klyftor. När buljongtärningen lösts upp sig lägger du i avokadobitarna och mixar såsen slät, spä ev. med mer vatten om den känns för tjock. Häll i löken i såsen och limejuicen. ( ½dl är ett ungefärligt mått, smaka själv av vad som blir gott, men det krävs en del lime för att såsen inte ska kännas för mastig och tam i smaken). Salta ordentligt med örtsalt och smaka av med peppar och örtkryddor, t.ex timjan eller fransk örtblandning. Låt puttra en stund.
    4. Servera till nykokt pasta och gärna en klyfta lime.

    Liknande recept

    Mexikansk räksås till pasta
    15 min
    4

    Avokado- och bananmousse
    1
    1 h 15 min
    2
    1

    Ostgratinerad pasta
    3.5
    4
    1

    Pasta med strimlad lövbiff
    4
    4
    1

    Wook med kyckling, bacon och pasta
    4.4
    4
    10

    Rosendahls Pasta
    4.8
    30 min
    5-6
    4

    Pasta al Pesto
    5
    4
    2

    Pasta carbonara
    4.8
    4
    1

    Pasta al atún (tonfisk)
    4.6
    4
    3

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.