Koka pastan.
Skiva filén och dela varje skiva i 3 delar. Bryn i lite olja eller margarin i stekpanna eller stekgryta. Bryn sedan den hackade svampen.
Vispa ner 2 dl vatten så du får steksky och spara denna. Gör skogssvampsåsen enl. anvisningar, men använd grädde i stället för vatten och mjölk.
Hacka purjolöken.
Blanda stekskyn med svampsåsen och ha i purjolöken. Låt puttra ca 5 minuter.
Rör ned cémebonjourosten, kött och svamp. Låt puttra under omrörning i ytterligare någon minut.
Smaka av med salt och peppar. Om såsen känns tunn kan du reda av den med lite mjöl.