Alla älskar en snabb och enkel pestopasta. Den här får en fylligare och kraftfullare smak tack vare mumsig och nyttig grönkål. Vill du ah en mildare smak på grönkålen kan du förvälla bladen några minuter i kokande vatten först.
Glutenfritt, laktosfritt och äggfritt.
Ingredienser
Pasta för 4 personer, eventuellt glutenfri
Grönkålspesto
400 g grönkål
1 kruka färsk basilika
2 vitlöksklyftor
1 dl rostade solrosfrön
½ citron, saften
2 tsk agavesirap
2 dl rapsolja
1 dl vatten
Eventuellt 1 dl riven smakrik ost, t ex mjölkfri
Salt
Svartpeppar
Servering
6 soltorkade tomater
1 msk rostade pinjenötter