Pasta med laxfilé

Serverar: 4 portioner

Snabb rätt med god ost- och citronsmak. Grönsakerna ingår i receptet och man slipper fixa en sallad bredvid.

Ingredienser

Pasta för 3-4 personer

3-4 laxfiléer

Lite smör till stekning

1 dl crème fraiche

1 dl matlagningsgrädde

1/2 citron

Salt

Peppar

Ljus maizenaredning alt. vetemjölsredning

2 dl riven ost

Broccoli efter tycke och smak

Tomat i halvstora tärningar

Koka pastan enligt förpackningen. Koka broccolin. Stek laxen i lite smör i en stekpanna (gärna teflon). Vispa ur stekpannan med lite kokvatten. Blanda kokvattnet med crème fraiche och grädde. Tillsätt pressad citron efter smak, och riv gärna lite av skalet i såsen. Koka ihop lite, tillsätt salt och peppar. För tjockare konsistens blanda gärna i maizenaredning och låt koka någon minut. Smakar det bra? Ja, då är det bara att blanda i osten, pastan och broccolin. Rör sist i tomater.
Smaklig måltid!
Om man vill kan man givetvis servera sallad till; men broccolin ger ett riktigt gott vitamintillskott, så det behövs egentligen inte.