Pasta med mango chutney-räkor

Serverar: 2 portioner

Enkel pasta som toppas generöst med räkor och en krämig, lite sötstingig sås. Perfekt när tiden är knapp och man ändå vill äta något gott! 510 kalorier per portion.

Ingredienser

  • 170 g skalade räkor, ca 500 g räkor med skal
  • 100 g pasta
  • 1 liten purjolök
  • ½ röd paprika
  • 1 tsk rapsolja
  • 1 dl lätt crème fraiche
  • ½ dl matlagningsgrädde
  • 2 tsk skaldjursfond på flaska
  • 2 msk mango chutney
  • 100 g fryst tärnad mango
  • 40 g babyspenat
  • Salt
  • Peppar
  • Servering
  • Blandad grönsallad
  • Instruktioner

    1. Skala räkorna och koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
    2. Fräs skivad purjolök och strimlad paprika ett par minuter i olja. Rör ner créme fraiche och grädde. Koka upp.
    3. Tillsätt skaldjursfond, mango chutney, tärnad mango och spenat. Vänd ner räkorna och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
    4. Blanda såsen med den nykokta pastan och servera med en blandad grönsallad.

    Liknande recept

    4.8
    30 min
    5-6
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben