Skär bort skal och fröhus på pumpan. skär i bitar, som 2 tändsticksaskar stora ungefär. Lägg i ugnsform. Lägg i dom hela vitlökarna och dom hela tomaterna och sätt in i ugnen på 225 grader tills allt känns mjukt ca 1 timme.
Gör ingenting om pumpan eller tomaterna blir lite småbrända. Ta upp vitlökarna och kläm ut klyftorna ur skalen. Lägg tillbaka vitlöken i ugnsformen och mosa ihop allt med en potatisstöt.
Ingen kryddning behövs. Fantastiskt god till tagliatelle.