Pasta med svamp och enbär

Serverar: 4 portioner

Det här är både enkelt och lyxigt med färsk, fylld pasta och fräscht syrlig topping. 479 kalorier per portion 22 g fett 18 g protein 51 g kolhydrater

Ingredienser

1 stor rödlök

300 g champinjoner

2 msk färskpressad citronjuice

5 enbär

1 tsk socker

1 msk rapsolja

½ tsk flingsalt

500 g färsk svampfylld pasta

1 burk skogssvamppanna, 310 g Arla

1/4 kruka timjan

1 krm malen svartpeppar

2 krm flingsalt

Skala och klyfta löken fint, ansa och skiva svampen. Pressa citronjuicen, krossa enbären i en mortel.
Stek lök och svamp i oljan på hög värme i en stor stekpanna 5 minuter. Tillsätt citronjuice, salt och socker.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen, låt rinna av.
Koka upp matlagningsgrädden från skogssvamppannan, tillsätt smakpasten, låt koka 2 minuter. Vänd försiktigt ner pastan. Lägg upp pastan på ett stort fat, toppa med lök, svamp och plockad timjan. Servera med malen svartpeppar och lite extra flingsalt.