Pastasås à la Ankar med kyckling

Serverar: 4 portioner

Gott och enkelt.

Ingredienser

½ grillad kyckling, det funkar med kycklingfilé också

1 pkt bacon, 140 g

2 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

2 dl crème fraiche

3 dl grädde

6 soltorkade tomater + lagen från tomaterna

Salt

Peppar

Paprikapulver, mängd efter eget tycke och smak

4 msk finriven parmesanost

Skär kycklingen i mindre bitar. Klipp baconen i småbitar och stek. Häll bort överflödigt fett. Lägg i den skivade kycklingen. Skär purjolöken i bitar.Hacka löken, vitlök och tomaterna och låt dem fräsa med. Häll på creme fraiche, grädde och lagen från tomaterna. Smaka av med salt , peppar och paprika pulver.
Ta såsen från plattan och rör ner osten. Servera till nykokt pasta.
"Vill man ha såsen tunnare så tillsätt mer grädde"