Patriks färsgratäng från Iren

Serverar: 4 portioner

Serveras med kokt ris och isbergssallad med citrontärningar.

Ingredienser

2 msk ströbröd

1 dl vatten

1 ägg

½ gul lök

1 tsk salt

½ tsk malen ingefära

½ tsk vitlökssalt

2 krm svartpeppar

500 g blandfärs

Gratängsås

2 gula lökar

1 msk smör

3 msk russin

1 tsk curry

2 dl matlagningsyoghurt el creme fraiche

2 dl riven ost

Ströbröd och vatten sväller i 10 min. Tillsätt ägg, riven lök, ingefära, vitlökssalt, svartpeppar och färs. Bred ut den i en lättsmord form. Grädda mitt i ugn 225 grader, ca 20 min.
Skala och skiva lökarna tunt. Fräs dem knappt mjuka i smör. Tillsätt russin och curry, rör om. Blanda i matlagningsyoghurt , lite i taget. Häll röran över färsen. Strö över osten. Sätt in formen igen och grädda ytterligare ca 20 min.