Skär zucchinin i kvartar på längden och skär bort de porösa delarna i mitten. Skär sedan zucchinin på tvären i ungefär lika stora bitar och med ungefär samma form som pastan. Skiva eller klipp bacon i bitar.
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
I med en skvätt olivolja i en stor stekpanna och i med bacon och zucchini, i med svartpeppar och timjan(mängden kryddor är smaksak).
Blanda äggulor, grädde och mesta delen av parmesanen i en skål, salta och peppra sparsamt.
När pastan är klar häll av men spara lite pasta vatten.
I med pastan i stekpannan och rör om, tag sedan av stekpanna från plattan och i med äggblandningen.
OBS, rör snabbt om så det inte blir äggröra och späd med lite av pasta vattnet för att få en silkig konsistens.
Smaka av med salt, peppar och resten av parmesanen och avnjut.
Detta receptet med zucchini är supergott! jag använder det varje gång! :)
samma här......därför jag la upp det på sidan.