Pepparbiff med dragonsmak

Mycket gott!

Ingredienser

500 g blandfärs eller fläskfärs

1 ägg

½ tsk smulad dragon

1 msk fransk senap

1 vitlöksklyfta

1 dl matlagningsgrädde

Salt

Vitpeppar

Smör till stekning

Sås

1 msk finhackad gul lök

1 msk smör till stekningen

3 msk finhackad persilja

1-2 msk krossad grönpeppar

2 dl vatten

2 dl grädde

1 msk soja

1 msk viltfond

½-1 tsk torkad dragon

Maizena till redning

Blanda köttfärsen med övriga ingredienser Forma biffar som steks i smör i medelvarm panna.
Såsen: finhacka löken och fräs i den i smör tillsammans med den finhackade persiljan tillsätt de grovkrossade grönpepparkornen. Slå på vatten och grädde koka upp med lite maizena löst i lite vatten. Krydda med dragon och viltfond och låt såsen sjuda sakta i 5 minuter . Salta efter smak, lägg i biffarna så de får puttra lite i såsen.
Stekt potatis och tomatsallad är gott till. Smaklig spis!