Skär av persikans fruktkött från kärnan. Skiva fruktköttet och lägg fyra skivor åt sidan till garnering. Lägg resten av fruktköttet i en skål tillsammans med hallonen. Ställ skålen i frysen och kyl 30 minuter. Kyl även fyra serveringsglas i frysen.
Lägg det kylda fruktköttet och hallonen i en mixer eller matberedare. Tillsätt mjölk, apelsinjuice och vaniljglass och mixa tills blandningen är jämn. Häll upp frappén i de fyra kylda glasen.
Servera garnerad med hallon och en skiva persika. Servera genast. De är godast när de är så kalla som möjligt.