Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölk och saffran och värm till fingervarmt. Häll degspadet över jästen o rör om så att den löser upp sig. Tillsätt socker, salt och mjöl. Arbeta ihop degen. Tryck ut degen ojäst i en långpanna. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen och bred den över degen. Jäs i ca 30 min. Pensla med ägg o strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 10-15 min i 250 grader. Låt svalna o skär i rutor.