Philadelphiaostfyllda hallonmuffins

Jättesmarriga! Använda amerikanska muffinsformar. Dessa ger bättre stadga.

Ingredienser

150 g smör/margarin

2 dl strösocker

2 ägg

1 msk vaniljsocker

1/2 dl mjölk

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning

1/2 pkt Philadelphiaost

2 dl färska eller frysta hallon

1 msk vaniljsocker

2 msk florsocker

Kristyr

2 tsk meringue (äggvitepulver)

2 msk vatten

Florsocker

Smält smöret. Vispa smör och socker med elvisp. Vispa i äggen, ett i taget. Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Rör ner med slev. Blanda mjöl och bakpulver och rör i smeten med slev. Blanda Philadelphiaosten, florsocker och vaniljsockret i en annan skål. Häll 1 cm smet i botten av formarna. Lägg i ca fyra hallon och en klick Philadelphiaost.
Häll ned smet i formarna så att nästan hela formen är full. Grädda i ugnen i ca 15 min i 200°C.
Ta ut och låt svalna! Blanda kristyr. Färga med karamellfärg. Klicka över muffinsen och bred ut. Ganera med ex. färska hallon.
Kristyr: Rör ihop äggvitepulver och vatten, tillsätt därefter florsocker (tills det blir lite trögt att röra om). Spritsa sedan efter önskemål. Garnera med silverkulor.