Russinen blir pricken över i:et! En god och smakrik chutney.
Ingredienser
1 kg plommon
1 gul lök
1 dl rödvinsvinäger
2 dl risenta rårörsocker
1 tsk salt
1 kanelstång
10 kryddnejlikor
1 msk gult senapsfrö
90 g risenta russinmix
½ - 1 tsk sambal oelek
Instruktioner
Kärna ur plommonen och lägg dem i en tjockbottnad kastrull. Hacka löken grovt och lägg i kastrullen.
Tillsätt alla ingredienser utom sambal oelek och russinmix. Koka upp och låt puttra utan lock på medelvärme i cirka en timme. Rör med jämna mellanrum för att undvika att chutneyn bränns vid.
Blanda i sambal oelek och russinmix i den färdigkokta chutneyn och häll upp i glasburkar.
Förvarad i kyl håller sig chutney cirka två månader.