Plommonfyllda rulader

Serverar: 4 portioner

Söndagsmiddag med frisk syra av färska plommon och röda bär.

Ingredienser

8 skivor skinkschnitzel, ca 600 g

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

6–8 mogna plommon

1 msk Arla® ekologiskt smör

2 msk hackad persilja

½ dl röda vinbär

Sås

2 dl Arla Köketekologisk matlagningsgrädde

½ dl vinbärsgelé

1 tsk kinesisk soja

1 tsk fransk senap

1 msk kalvfond

Banka ut köttet till ca ½ cm tunna skivor. Salta och peppra.
Dela, kärna ur och lägg plommonen på köttet. Rulla ihop till rulader och fäst med tandpetare.
Bryn dem runt om i smör i en stekpanna. Tillsätt grädde, gelé, soja, senap och fond.
Låt ruladerna koka under lock ca 10 min.
Strö över persilja och vinbär. Servera med kokt potatis och vinbärsgelé.