I det här receptet används benfri kotlettrad. En kotlettrad med ben går naturligtvis också bra att steka på samma sätt. Lossa benen litet försiktigt från köttet och stick in de kärnfria katrinplommonen.
Ingredienser
Ca 800 g benfri kotlettrad
1 - 1 1/2 tsk salt
1 krm curry
1 krm svartpeppar
1 msk senap
100 g urkärnade katrinplommon
3 - 4 gula lökar , skurna i klyftor
2 äpplen , skurna i klyftor
Instruktioner
Gnid in köttet med salt, kryddor och senap. Lägg på en del av katrinplommonen och bind om med hushållssnöre. Lägg kotlettraden med den feta sidan upp i en ugnssäker form. Lägg resten av katrinplommonen samt lök- och äppelklyftorna runt omkring. Stek i 175° ugn 1 3/4 - 2 timmar.