Polenta är majsgryn som liknar mannagryn och polentarullen bör göras dagen före kalaset.
Ingredienser
400 g laxfilé utan skinn
4 tsk salt
2 tsk socker
1 kruka basilika
Polenta
2 msk konc kycklingfond
5 dl vatten
1 dl polenta
1 dl vispgrädde
1 pressad vitlöksklyfta
½ krm svartpeppar