Potatistårta med oliver och färska örter

Serverar: 4-6 portioner

Överraska med kryddoftande potatiskalas i annorlunda form.

Ingredienser

1 1/2 kg potatis

2 dl urkärnade och grovhackade svarta oliver

1 påse riven ost, gratäng

1/2 dl hackade färska örter, t ex basilika och rosmarin

3 finhackade vitlöksklyftor

Äggstanning

3 ägg

1 1/2 dl vispgrädde

1 1/2 dl mjölk

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader.
Fyll en långpanna till hälften med varmt vatten och ställ in i nedre delen av ugnen.
Skala och skär potatisen i tunna skivor.
Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen och blanda med övriga ingredienser.
Packa en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, tätt med potatis- och äggstanningen.
Ställ formen i den vattenfyllda långpannan och grädda ca 1 1/2 tim. Känn med provsticka att potatisen mjuknat.
Låt potatistårtan stå och svalna minst 2 timmar innan servering.