Hett möter sött i denna lättgjorda vegetariska quesadilla.
Ingredienser
1 mango
125 g salladslök
1 vitlöksklyfta
300 g sojafärs
1 msk olja
Salt
Svartpeppar
½-1 tsk sambal oelek
2 tomater
8 tortillabröd, medium
3 dl riven ost
Servering
Gräddfil
Instruktioner
Skala och skär mangon i tärningar. Ansa och strimla salladslöken. Skala och riv vitlöken. Stek sojafärsen, salladslöken och vitlöken i oljan i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och sambal oelek. Skiva tomaterna.
Lägg ut fyra tortillabröd, fördela färs, mango, tomater och ost på bröden. Lägg resten av bröden på fyllningen. Stek bröden i en torr stekpanna ca 1 minut på varje sida.
Vid servering så skär quesadillan i bitar och servera med gräddfil.