Quinoasallad med rökt lax

Serverar: 4 portioner

Tid: 40 minuter

Gott och nyttigt:)

Ingredienser

  • 3 dl svart, vit eller blandad quinoa
  • 6 dl vatten
  • ½ tsk salt
  • 200 g kallrökt lax, strimlad eller skivad
  • ½ gurka i skivor
  • ½ purjolök, skivad
  • 1 dl hackad dill
  • Dressing
  • 1-2 msk riven pepparrot
  • 2 dl matyoughurt eller lätt-crème fraiche
  • ½ tsk salt
  • ½ krm peppar
  • Ev. 1 tsk honung

    • Instruktioner

    1. Skölj quinoan i hett vatten för att få bort bitterämnena som sitter i skalet. Koka enligt förpackningens anvisning och låt svalna.
    2. Blanda quinoa, lax, gurka, purjolök och dill. Dekorera med laxen och servera med dressingen.

    Liknande recept

    Squashplättar med rökt lax GI
    3.5
    15 min
    4

    Rökt lax med citron, färsk spaghetti och crème fraiche
    5
    10 min
    2-3

    Omelett med rökt lax
    15 min
    1

    Kickis pannkaksrulle med fyllning av rökt lax
    4

    Lavalax - ädelostöverbakad lax med rökt lax – LCHF
    30 min
    4
    3

    Paj med rökt lax och gorgonzola
    3
    50 min
    6-8

    Rökt lax i grill
    5
    6-8
    7

    Cheesecake med rökt lax, rädisor och gurksallad
    5
    10
    2

    Rökt lax och syltlök i pestoskum – LCHF
    10 min
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.