Ingredienser

Apelsinmarinerad tofu

400 g fast tofu

1 apelsin, rivet skal och saft

2 vitlöksklyftor, pressade

1 msk agavesirap

3 msk olivolja

2 msk ljus sojasås

Quinoapanering

1 dl vit quinoa

1 dl vetemjöl

1 dl vatten

Salt

Svartpeppar

Rapsolja att steka i

Linssallad med polkabetor

1½ dl gröna linser

2 salladslökar, finhackade

2 polkabetor, tunt skivade

Några rädisor, tunt skivade

1 gul paprika, hackad

3 morötter, skivade

1 burk kikärter, á 400 g, ca 3 dl kokta

1 påse babyspenat, á 70 g

1 msk olivolja

½ citron, saften

2 tsk granatäppelsirap eller lönnsirap

Salt

Svartpeppar

Äppeldressing

1 dl créme fraiche, t ex Oatly iFraiche

1 äpple, rivet

1 msk mango chutney

Salt

Svartpeppar