Gör pajdegen av smör, mjöl, strösocker och ägg.
Klä en form med löstagbar kant med degen och nagga litet.
Låt vila kallt ca 20 minuter.
Skölj ansa och skär rabarbern i 3 cm bitar.
Lägg dem prydligt i pajbottnen. Blanda potatismjöl och socker och strö över rabarbern.
Vispa ihop ägg, socker, crème fraiche och vanilla.
Häll detta över rabarbern i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter.