Serverar: 8 portioner
Tid: 40 minuter
Mums! Efterrätten med det lilla extra Glutenfri.
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en rund låg pajform med smör. Skölj och skär rabarbern i skivor och lägg i formen. Blanda sockret med potatismjöl och strö över rabarbern. Sätt fatet mitt i ugnen, 15 minuter. Strö över pistasch- och valnötter. Riv mandelmassan på den grova sidan av rivjärnet och fördela över rabarber och nötter. Sätt in formen i ugnen igen, 10 minuter tills den fått fin färg. Dekorera med florsocker, limezest (rivet limeskal) och en jordgubbe. Servera pajen ljummen med kall vispad grädde eller vaniljglass.
Rabarbertid
Här i södra Sverige är det dags att skörda de första rabarberna nu. I...