Rabarbersmulpaj LCHF

Serverar: 4 portioner

Tid: 30 minuter

Rabarber kräver ju ganska mycket socker så det var en utmaning att laga den utan socker. Jag blev i alla fall nöjd med resultatet, men efter att ha lagat pajen några gånger så ändrade jag lite på receptet. Du som har spara receptet före juli 2013 har kanske testat min gamla version.

Ingredienser

  • 8 dl rabarber skurna i 1-centimetersbitar
  • Sötningsmedel motsvarande 2 dl socker
  • 2 tsk fiberhusk
  • 2 tsk malen ingefära
  • 150 gram smör
  • Ca 1 dl pistaschnötter
  • 2 dl mandelmjöl
  • Smör till formen
  • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ungssäker form. Skär rabarbern i bitar och lägg i botten på formen. Strö sötningsmedel motsvarande 1 dl socker över rabarbern och rör om så att det blandas.
    2. Blanda resten av sötningsmedlet, fiberhusk och ingefära. Strö blandningen över rabarbern. Hacka pistaschmandlarna grovt. Skär smöret i kuber. Blanda samman manelhacket, mandelmjölet och smöret till en smulig massa. Fördela smulorna över rabarbern. Grädda i ca 30 minuter.
    3. Servera med vispad grädde eller LCHF-anpassad vaniljsås.

    Liknande recept

    3.3
    1 h 15 min
    4
    12

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben