Räk och curryris med fiskpinnar

Serverar: 4 portioner

Fiskpinnar är snabbt, gott och lättlagat. Här får fiskpinnarna ett lyft med currydoftande ris med lyxiga räkor.

Ingredienser

20 fiskpinnar

200 g räkor

3 dl ris, parboiled

1 schalottenlök

1 klyfta vitlök

1 st salladslök

2 tsk curry

2 dl créme fraiche

Salt

Vitpeppar, malen

Skala och hacka löken och vitlöken. Hacka salladslöken. Hetta upp olja i en gryta och lägg i löken. Låt fräsa någon minut.
Lägg sedan i riset och låt fräsa med några minuter under omrörning. Slå på vatten och curry och låt kokta efter anvisningen på paketet.
Stek fiskpinnarna och skala räkorna.
Vänd ner créme fraiche i riset och krydda med salt och peppar.
Toppa med räkorna och servera till fiskpinnarna.