Räk- och kräftstjärtspaj

Serverar: 4 portioner

Underpar paj som är en av mina absoluta favoriter.

Ingredienser

Pajdeg

4 dl vetemjöl

½ tsk salt

2 tsk bakpulver

50 g smör

1½ dl mjölk

Fyllning

1 burk kräftstjärtar, ca 200 g

1 burk räkor, ca 200 g

2-3 dl riven ost

1 paket djupfryst dill

3 ägg

2 dl créme fraiche

1-2 dl mellangrädde

Salt

Peppar

Riven ost

Sätt ugnen på 225 grader. Knåda ihop pajdegen. Tryck ut den i en smord form. Pajskalet behöver inte förgräddas.
Rör ihop fyllningen i en bunke. Smaka av med salt och peppar. Häll fyllningen i pajskalet. Strö över riven ost.
Grädda i nedre delen av ugnen 30-40 minuter. Håll koll så den inte får för mycket färg. Fyllningen ska inte vara "dallrig" när den är färdig. Lycka till!