Räkcocktail med champagnelök

Enkel med stilig cocktail. Sjud löken i ett enklare mousserande vin.

Instruktioner

1. Skala och finhacka löken. Lägg den i en stekpanna och häll på det mousserade vinet. Sjud tills vätskan ångat bort.
2. Ta från värmen, låt svalna och rör i färskosten. Lägg blandningen i en skål, täck med plastfolie och ställ i kylen.
3. Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadon. Mosa grovt i en skål tillsammans med pressad vitlök och 1 tsk limejuice. Smaka av med salt och peppar.
4. Blanda räkorna med 1 tsk limejuice.
5. Fördela avookadoröran i 6 glas. Lägg på färskosten med lök i. Avsluta med ett lager räkor. Ställ i kylen. Kan förberedas hit.
6. Till servering: Toppa varje glas med kaviar. Garnera med limeklyftor.

Liknande recept

Kommentarer (0)