Räkcocktail Yucatan

Serverar: 4-6 portioner

Mexicansk räkcocktail

Ingredienser

½ kg räkor

½ isbergssalladshuvud

2 dl salsa, medium

½ burk inlagd grön chili

2 urkärnade och hackade tomater

2 msk finhackad gul lök

½ dl finhackad persilja

2 msk matolja

1 msk pressad citronsaft

½ tsk salt

Till servering

Gräddfil

Nachips

Instruktioner

Skala räkorna och strimla salladen. Blanda samman salsa, chili, tomater, lök, persilja, matolja, citronsaft och salt. Vänd till sist ner räkor och sallad. Lägg upp cocktailen i portionsskålar. Lägg en klick gräddfil ovanpå och stick ner ett nachips i gräddfilen. Servera med sprödvarma nachips Värm i ugnen, 125 grader i ca 10 minuter.