Bred ut spättafiléerna och lägg en klick ost på varje filé. Rulla ihop och lägg i en smord form. Salta och peppra.
Blanda vin, grädde, fond, limesaft, potatismjöl och gräslök. Häll såsen över fisken.
Tillaga i ugnen ca 10 minuter.
Gör under tiden potatismos.
Efter 10 minuter tar du ut fisken och spritsar mos runt formen.
Höj ugnstemperaturen till 225 grader och gratinera cirka 10 minuter.
Tag ut och garnera med räkor och dill.