Räkpaj med curry

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme

Paj är ju alltid gott! Smidigt att göra och uppskattat av de flesta!

Ingredienser

Pajdeg

3 dl vetemjöl

125 g kallt margarin

2-3 msk vatten

Fyllning

200 g skalade räkor

2 tsk curry

2 dl hackad purjolök

1 stor tärnad röd paprika

1 dl hackad dill

2 dl riven ost

3 ägg

3 dl mjölk

Instruktioner

Blanda ihop degen och låt stå svalt medan du förbereder det andra. Förgrädda skalet i 10 min i 200 grader. Fräs curry med hackad purjolök och paprika i smör. Lägg blandningen i skalet, höll över räkor och dill, strö över osten. Vispa ihop ägg mjölk och lite salt och häll över. Grädda i nedre delen av ugnen i 30-40 min eller tills det stelnat.