Räkwok med koriander

Serverar: 4 portioner

Trolla fram en kryddig och smakrik wok, och middagen är klar på ett kick!

Ingredienser

  • 1 kg räkor med skal
  • 2 salladslökar
  • 100 g sockerärtor
  • 1 röd chili
  • 1 liten zucchini
  • 2 msk sesamolja
  • 1 paket risnudlar á 250g
  • Sås
  • Rivet skal och saft av 2 lime
  • 2 tsk röd currypasta
  • 2 msk sweet chilisås
  • 3 msk soja
  • 2 cm riven färsk ingefära
  • 1 vitlöksklyfta
  • Till servering
  • 1 kruka färsk koriander
  • Limeklyftor
  • Instruktioner

    1. Skala räkorna. Ställ åt sidan. Koka risnudlarna enligt anvisning på förpackningen. Rör ihop såsen.
    2. Skär salladslöken i små bitar, dela sockerärterna på längden och hacka chilin. Skär zucchinin i tunna bitar. Fräs allt i sesamolja i en het panna.
    3. Tillsätt såsen, nudlar och räkor och blanda unt. Strö över koriander och servera genast tillsammans med limeklyftor.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben