Serverar: 2 portioner
Gott, Enkelt och nyttigt!
Hacka löken och vitlöken. Bryn i lite olja utan att det tar färg. Strimla squashen, paprikan och skiva champinjonerna. Häll i en burk krossade tomater. Tillsätt allt det andra och lite grönsaksbuljong. Låt småputtra 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Ev. kan man tillsätta någon örtkrydda t ex basilika eller oregano. Servera med nykokt pasta. Jättegott!