Rensauté med messmörsås och rostade rotfrukter

Serverar: 4 portioner

Tid: 40 minuter

Ingredienser

  • 500 g reninnanlår i tärningar
  • 2 morötter (ca 150 g)
  • 2 palsternackor (ca 250 g)
  • 700 g mandelpotatis
  • 1 tsk strösocker
  • ½ dl crème fraiche
  • 1 dl vatten
  • ½ hönsbuljongtärning
  • 1 msk messmör
  • 2 dl rödvinssås (sök recept "Rödvinssås")
  • Rårörda lingon och bladpersilja till servering
  • Rapsolja
  • Smör
  • Salt
  • Peppar

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 200°C. Skala och skär rotfrukterna i stavar. Blanda med 2 msk rapsolja, socker, 1 tsk salt och 1 krm peppar. Rosta i långpanna i ugnen ca 35 minuter.
    2. Koka ihop crème fraiche, vatten och hönsbuljongtärning. Vispa ner messmör.
    3. Bryn renköttet hastigt runtom i en stekpanna i 1 msk smör. Häll över rödvinssåsen när köttet fått färg. Låt koka i ca 3 minuter. Servera genast med rotfrukter, messmörsås, rårörda lingon och lite strimlad persilja.

    Liknande recept

    Färsiga rulader med rostade rotfrukter och sås
    4

    Helstekt marinerad rostas med råstekta rotfrukter och ädelostgratinerade rödbetor
    5
    1 h 20 min
    6
    2

    Sallad på rostade rotfrukter och skinka
    4

    Rostade rotfrukter
    4

    Citrusstekt lammstek med rostade rotfrukter
    4 h
    6

    Kotlett med rostade rotfrukter och vinpepparsås
    5
    55 min
    4-5

    Rostade grönsaker
    20 min
    4
    1

    Kyckling med rotfrukter
    4.7
    1 h 30 min
    4-6
    6

    Bröd med rostade grejor
    4.7
    2 h 30 min
    2
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.