Ricotta-och spenatfylld pasta

Serverar: 4-6 portioner

Roligt sätt att äta pasta på...Yummie!!!

Ingredienser

1 paket färsk lasagnepasta à 200 g

Fyllning

500 g fryst bladspenat

400 g ricottaost

½ riven parmesanost

1 msk olivolja

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

Sås

30 g torkad karljohans- eller blandsvamp (ca 300 g svamp)

1 stor klick smör

3 dl grädde

1 msk soja

1 msk dijonsenap

1 tsk socker

2-3 msk torrt vitt vin

1½ dl riven parmesanost

Salt

Peppar

Fyllningen: Tina, krama ur och grovhacka spenaten. Blanda med ricotta, parmesan och olivolja. Krydda
Skär lasagnepastan i 6 bitar. Bre fyllningen jämnt över pastaplattorna (som inte behöver förkokas). Rulla ihop. Lägg pastarullarna i en smord ungsform. Det går också att dela rullarna i mindre bitar före gratineringen
Såsen: lägg den torkade svampen i blöt i 10 minuter. Smält smöret i en panna. Lägg i den urkramade svampen, grädden, sojan, senapen och sockret. Låt koka upp och sjuda ett par minuter. Smaka till sista av med vin, salt och nymalen svartpeppar.
Häll såsen över pastan, strö över osten och gratinera pastan i 25 minuter i 225 grader.