Ris och purjolöksgratäng

Serverar: 8 portioner

Tid: 1 timme

Denna gratäng är mycket omtyckt av oss och våra vänner. Passar speciellt bra till grillat.

Ingredienser

2 ½ dl långkorningt ris, gärna jasminris

1 köttbuljongtärning

2 medelstora purjolökar

2 medelstora morötter

2 msk smör

Sås

2 dl grädde

2 dl mjölk

1 dl vatten

50 g smör

4 msk vetemjöl

½ tsk mejram

½ tsk basilika

½ tsk curry

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

Ca 2 dl riven ost

Koka riset i vatten + buljongtärningen enligt anvisningar. Dela, skölj och skär purjolökarna i 1 cm:s bitar Riv morötterna grovt. Smält smöret i en stekpanna och fräs purjon samt morötterna. Låt sjuda under lock 10 min. Blanda med riset och sätt en ugnsfast form ca 20x30 cm.
Smält smöret till såsen och vispa i vetemjölet med en handvisp. Späd med vätskorna och krydda. Vispa så det blir en slät sås. Låt sjuda några minuter. Häll sen såsen jämnt över risblandningen. Sist strör du den rivna osten över och gratinerar i mitten av ugnen i 225 grader ca 30 minter. Låt kallna lite. Sen bara ät och njut!