Rödbetscarpaccio med rostade pinjenötter, parmesan och balsamicoglaze

Serverar: 4 portioner

Tid: 45 minuter

Underbar förrätt!

Ingredienser

  • 6 färska rödbetor
  • Ruccola
  • Parmesanost
  • Pinjenötter
  • Smörsås
  • 100 g smör
  • 1-2 tsk balsamvinäger
  • 1 msk flytande honung
  • 1 tsk salt

    • Instruktioner

    1. Koka rödbetorna tillsammans med lite salt med skalet på i ca 35-40 minuter eller tills de känns klara med stickprov. Skala dem under rinnande vatten. Rosta pinjenötterna i en stekpanna så att de får en gyllenbrun färg. Obs. ingen olja behövs.
    2. Smält smöret på medelvärme. Låt svalna lite och blande i balsamvinäger, flytande honung och salt. Hetta upp innan servering.
    3. Skär rödbetorna i tunna skivor eller smala klyftor. Lägg upp på tallrikar. Ringla glazen över och toppa med lite ruccola, pinjenötter och parmesan.

    Liknande recept

    Tortellini med spenat och rostade pinjenötter
    30 min
    5

    Pasta med paprikasås, fläskfilé och rostade pinjenötter
    4.5
    4

    Paj med primörer och rostade pinjenötter
    4-6

    Rostade tunnbrödssnittar med parmesan och rökt skinka
    5
    3

    Rostade grönsaker
    20 min
    4
    1

    Kycklingbröst med stekta kantareller och parmesan
    5
    4
    1

    Ugnsbakad torskfilé med ruccola och pinjenötter
    4
    4
    1

    Fridas goda fullkornspasta med kyckling och pinjenötter
    3.8
    25 min
    4-5

    Morotskaka med pinjenötter eller Adventskaka
    1 h
    8

    Kommentarer (1)

    luneiya 16 februari 2012

    Bjöd mina vänner på detta som förrätt, fick mycket beröm :) dock hade jag i mer balsamico och honung i glazen :)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.