Hacka vitlök, tärna potatis och rödbetor och stek dem tillsammans med koriander i olja några minuter.
Tillsätt 1 l kycklingbuljong och låt sjuda tills rotsakerna går att mixa.
Mixa soppan med en stavmixer och smaka av med någon ljus, god vinäger, salt och peppar.
Till serveringen:
Finstrimla bacon och stek knaprigt.
Häll upp soppan, lägg i en klick grekisk yoghurt och toppa med bacon och hackad smörgåsgurka.