Vilken smak!!!
Hacka lök, morot och vitlök fint. Fräs grönsakerna i 2 msk smör tillsammans med svartpeppar utan att få färg. Tillsätt tomatpurè, pudra över mjölet, blanda och späd med 3 dl vin, buljong och soja i omgångar. Krydda med timjan och salt. Koka såsen i 15 min. Sila såsen och vispa i resten av smöret samt ½ dl rödvin.