Rökig och söt kyckling med rostade apelsiner

Serverar: 4 portioner

Att värma citrusfrukter på låg värme ger riktigt koncentrerade smaker, utan att torka ut frukten. Resultatet blir en söt smak, oemotståndlig tillsammans med grillade rätter.

Ingredienser

500 g kycklinglårfiléer

2 blodapelsiner eller mandariner, skurna i 1½ cm tjocka skivor

3 timjankvistar

1½ dl saft från blodapelsin eller mandarin

2 vitlöksklyftor, pressade

3 msk olivolja

2 msk honung

1 tsk rökt paprikapulver

½ tsk salt

Servering

Stor sallad

Rostad potatis, nudlar eller ris

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg kycklingen i en stor ugnsform, i ett lager och lägg apelsinskivorna och timjankvistarna ovanpå. Vispa ihop resten av ingredienserna och häll över kycklingen. Grilla i ugnen i ungefär 20 minuter, tills köttsaften från kycklingen är ofärgad.
Lägg över kycklingen och apelsinen på ett fat och häll över såsen från formen. Servera med en stor sallad och eventuellt rostad potatis, nudlar eller ris.