Rönnbärsgelé

Gott vilt tillbehör till söndagssteken...Om bären inte fått någon frostnatt på trädet går det bra att lägga dem i frysen över natten. Skölj dem innan de fryses.

Instruktioner

1. Om bären inte fått någon frostnatt på trädet går det bra att lägga dem i frysen över natten. Skölj dem innan de fryses.
2. Saft: Lägg frysta rönnbär i kastrullen utan att tina dem först. Häll på kallt vatten. Lägg på lock och koka upp på medelvärme. Koka 5 minuter tills bären spricker sönder och släpper ur saften. Häll upp i silduk. Saften behöver självrinna under ett par timmar eller över natten. Pressa inte.
3. Gelé: Mät saften och häll den i en vid kastrull eller traktörpanna. Koka upp och koka utan lock i 5 minuter. Skumma av. Rör ner sockret i två-tre omgångar. Rör tills det löst sig helt. Koka upp igen och skumma av. Koka 5-10 minuter.
4. Krydda med enbär mot slutet.
5. Dra kastrullen åt sidan. Skumma om nödvändigt.
6. Fyll på rena små glas, koppar eller burkar som är lätta att stjälpa ur. Fördela bären i glasen.
7. Låt kallna. Lägg ett papper över till nästa dag.
8. Paraffinera och bind över.

Liknande recept

Kommentarer (2)