Rosépepparlax med gurknudlar och rädisor

Serverar: 4 portioner

Kan serveras kall eller ljummen.

Ingredienser

500 g laxfilé, skinn- och benfri

1 tsk rosépeppar, stött

1 tsk salt

1 tsk strösocker

10 cm gurka

1 knippe rädisor

0,5 paket smörgåskrasse

0,5 tsk salt

2 tsk rosépeppar, hel

2 tsk olivolja

Sätt ugnen på 150°.
Skär laxen i 20 bitar. Krydda med rosépeppar, salt och socker. Lägg laxen på en smord plåt. Tillaga mitt i ugnen ca 15 min. Låt svalna.
Strimla gurkan i långa, tunna strimlor och skiva rädisorna tunt. Blanda med krasse och salt. Lägg ut laxen på ett fat och toppa med salladen. Garnera med rosépeppar och olivolja.