Skala och hacka vitlöksklyftorna. Fräs i 1 msk olja i 1–2 minuter till lätt brynt färg – får inte brännas.
Skala och skär potatisen i mindre bitar. Lägg i en kastrull tillsammans med vitlöken och lättsaltat vatten som precis täcker. Koka potatisen mjuk. Häll av vattnet och låt ånga av.
Smält smöret. Tillsätt grädde och mjölk och låt blandningen bli varm. Mosa potatisen och blanda med smörmjölken. Smaka av med 2 ½ tsk salt och 2 krm peppar. Servera gärna med Oprahs favoritkyckling, sök recept "Oprahs favoritkyckling"