Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva potatis, morot och palsternacka. Skiva purjolöken tunt. Lägg allt i en kastrull och häll på grönsaksbuljong och grädde. Koka ca 5 minuter. Hacka persilja och vitlök och blanda i. Rör ner ca 1 ½ dl ost. Smaka av med salt o peppar.
Smörj en ugnsfast form och häll i rotsaksblandningen. Strö över resten av osten. Baka i ugnen, 200 grader, ca 30 minuter tills rotsakerna är mjuka.
Gott som ensamrätt eller till skinka eller kött.